ما هو حمية باليو؟ تعرف على إيجابيات وسلبيات والمزيد

النظام الغذائي هو أي مزيج نموذجي من الأطعمة التي عادة ما يستهلكها الفرد أو الأنواع وتزدهر. في كثير من الأحيان ، عندما يسمع معظم الناس مصطلح 'نظام غذائي' في الوقت الحاضر ، فإنه يثير أفكارًا حول تقييد السعرات الحرارية ، أو فقدان الوزن ، أو الأهم من ذلك ، عدم وجود متعة. لكن لا ينبغي أن يكون النظام الغذائي دائمًا على هذا النحو. يجب أن يكون شيئًا تستمتع باستخدامه ، ويساعد على توفير أطعمة غنية بالعناصر الغذائية ، ويمكنك أن تزدهر به مدى الحياة ، دون الشعور بالندم أو الندم.

محتويات

مع ظهور نظام غذائي جديد على أساس ربع سنوي تقريبًا ، يمكن أن يكون ساحقًا. لأكون صريحًا ، كان معظمهم موجودًا منذ سنوات ، وقد تم إعادة تصنيفهم على أنهم شيء جديد ولامع. حمية باليو هو أي شيء غير لامع وجديد تقنيًا. أصبح النظام الغذائي رائجًا لأول مرة في عام 1975 ، ثم مرة أخرى في عام 2002 على يد لورين كوردين الذي صاغ مصطلح 'حمية باليو'. يعتمد على فكرة تناول الطعام بالطريقة التي أكلها أسلافنا في عصور ما قبل التاريخ ، كما هو الحال في نظام غذائي قائم على العصر الحجري القديم (العصر). فكر في رجل الكهف ، بمعنى الصياد والجمع.

  تم كتابة Paleo في بلاط Scrabble على طاولة رخامية بيضاء.

على الرغم من عدم وجود قواعد محددة (وحدات الماكرو) لغالبية أولئك الذين يتبعون النظام الغذائي ، إلا أنه يحاول دمج فكرة تناول الأطعمة الكاملة والتخلص من الوجبات السريعة مثل الأطعمة المصنعة والسكر المكرر والحبوب المكررة ، اعتمادًا على مدى صرامة منتجات الألبان والزيوت المكررة والقهوة والكحول. إذن ، ما الذي يتكون منه النظام الغذائي بالضبط؟

ما هو حمية باليو؟

هناك الكثير من المعلومات حول نظام باليو الغذائي وقد فسره الكثير من الناس حسب رغبتهم. وفق thepaleodiet.com ، والتي صادف أن أسسها الدكتور كوردان نفسه ، 'عندما تبدأ في الأساسيات ، يكون تناول الكثير من الخضروات والفواكه واللحوم الخالية من الدهون والأسماك والبيض وبعض المكسرات والبذور - ما تجده في منطقتك سوق المزارعين.' تميل إلى أن تكون أعلى في جانب البروتين ، مع الكثير من أصناف الفاكهة والخضروات الطازجة المدرجة أيضًا.

  جنتلمان يطبخ شريحة لحم في مقلاة من الحديد الزهر.

لماذا يعمل النظام الغذائي؟

وفقًا لبحث الدكتور كوردين ، فإن طريقة تناول الطعام هذه هي الطريقة التي تطورنا بها كبشر بمرور الوقت وما أكله أسلافنا في عصور ما قبل التاريخ وتكيفوا معه. إنه يقلب النص وفقًا للمعايير الحديثة للنظام الغذائي الغربي ، حيث يمكن الوصول بسهولة إلى كل شيء تقريبًا وتعبئته مسبقًا وملائمته ومعالجته. نتيجة لذلك ، فإن معدل السمنة في جميع أنحاء العالم تضاعف ثلاث مرات تقريبًا منذ عام 1975 ، حيث يعاني 13٪ من البالغين من السمنة اعتبارًا من عام 2016.

من خلال التخلص من تلك الأطعمة المصنعة والأطعمة المسببة للالتهابات ، يمكننا تقليل أشياء مثل التهاب الجسم المزمن والأمراض المصاحبة الأخرى مثل ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والسكري وارتفاع ضغط الدم وغير ذلك. على الرغم من تطور نظام باليو الغذائي على مر السنين ، وتشعبت فئات فرعية من النظام الغذائي ، فلنلقِ نظرة على بعض الأطعمة النموذجية التي يجب تضمينها وتجنبها أثناء اتباع النظام الغذائي.

  بيض مشمس مع شوكة وبروكلي ولحوم وخضروات أخرى في وعاء بجانب الأفوكادو وكوب من عصير الليمون والتوابل.

الأطعمة التي يجب تناولها في حمية باليو

  • خضروات : البروكلي ، واللفت ، والسبانخ ، والخس ، والخيار ، والقرع ، والجزر ، والفلفل ، إلخ.
  • فاكهة : التوت (أزرق ، أسود ، قش ، عرموش) ، موز ، برتقال ، تفاح ، أفوكادو ، إلخ.
  • المنتجات الحيوانية : لحم بقري ، سمك ، دجاج ، لحم خنزير ، لحم ضأن ، ديك رومي ، بيض ، مأكولات بحرية (جمبري ، سردين ، إلخ.)
  • المكسرات / البذور / الدرنات : البطاطا الحلوة ، البطاطا ، اليام ، اللفت ، بذور اليقطين ، اللوز ، البندق ، الجوز ، مكسرات المكاديميا ، إلخ.
  • متنوع : الزيوت (الزيتون ، جوز الهند ، الأفوكادو) ، الأملاح (البحر ، السلتيك ، الهيمالايا الوردية) ، إكليل الجبل ، الكركم ، الثوم ، الكركمين ، إلخ.
  • آحرون: منذ أن تم إيقاف النظام الغذائي بسبب افتقاده لأشياء مثل الكالسيوم ، تعلم البعض الآخر دمج أشياء مثل منتجات الألبان كاملة الدسم أو الألبان النيئة للحصول على بعض الكالسيوم الطبيعي
  • ألبان كاملة الدسم أو خام : الزبدة والحليب والجبن والزبادي
  • التساهل من حين لآخر : النبيذ والقهوة والشاي والشوكولاته الداكنة (70٪ كاكاو أو أعلى) كلها مضادات الأكسدة جيدة للغاية
  صورة مقربة لسلطة البروكلي تقدم على طبق بيضاوي.

الأطعمة التي يجب تجنبها في نظام باليو الغذائي

  • أغذية مصنعة للغاية : الوجبات الجاهزة (البيتزا المجمدة) والوجبات الخفيفة المعبأة مسبقًا (ألواح الجرانولا) والأطعمة المعلبة (الفاكهة والخضروات) والأطعمة المصنفة على أنها 'قليلة الدسم' و / أو 'حمية'
  • البقوليات : الفاصوليا ، العتبات ، البازلاء ، إلخ.
  • سكريات وشراب : سكر المائدة ، شراب الذرة عالي الفركتوز ، شراب الذرة ، عصائر الفاكهة ، أي شيء يحتوي على سكر إضافي
  • المحليات الصناعية : الأسبارتام ، السكرالوز ، السكرين ، أسيسولفام البوتاسيوم ، إلخ.
  • بقوليات : الخبز والمعكرونة والقمح والشعير ، إلخ.
  • الزيوت النباتية : الفول السوداني ، عباد الشمس ، فول الصويا ، بذور العنب ، القرطم ، الذرة ، بذور القطن ، إلخ.
  • الدهون المتحولة : الزيوت المهدرجة جزئياً أو المهدرجة

للحفاظ على الأشياء بسيطة للغاية ، إذا لم تتمكن من شرائها من سوق المزارعين المحليين ، فمن المحتمل ألا تتناولها ، خاصة إذا كانت هذه المكونات مصنوعة في مصنع.

  صورة مقربة لقضبان جرانولا على لوح خشبي.

إيجابيات حمية باليو

  • يزيل الأطعمة المصنعة - تم ربط الأطعمة المصنعة بشكل كبير بكل أنواع المشاكل الصحية تقريبًا من مرض السكري إلى السمنة وارتفاع ضغط الدم وما إلى ذلك. نظام غذائي فردي يمكن أن يكون لها تحسينات صحية إيجابية.
  • يزيل السكريات المضافة - مرة أخرى ، مثل الأطعمة المصنعة ، والمحليات الصناعية ، والسكريات المضافة فظيعة للصحة العامة وإزالتها يمكن أن يكون مفيدًا للغاية.
  • إدارة الوزن وفقدان الوزن - من خلال إزالة الكثير من مجموعات الطعام الالتهابية الرئيسية ، سيبلغ الأفراد عن فقدان كبير للوزن في نظام باليو الغذائي.
  • يحسن المؤشرات الحيوية الصحية:
    • السيطرة على الجلوكوز
    • تحسين الدهون في الجسم
    • يخفض ضغط الدم المرتفع
    • مستويات الكوليسترول الصحية
  صورة مقرّبة لأوراق السبانخ على مصفاة.

سلبيات حمية باليو

  • يفتقر إلى بعض الفيتامينات الأساسية - النظام الغذائي لا يؤدي الى كميات كافية من فيتامين د أو الكالسيوم ، مما يدفع الكثيرين إلى إضافة منتجات الألبان كاملة الدسم أو الخام وإضافتها
  • لا حبوب - لقد ثبت أن الحبوب مفيدة لمن لا يعانون من حساسية الجلوتين ويمكن أن تساعد في الانتظام. من السهل العثور عليها منتجات غذائية خالية من الغلوتين في الوقت الحاضر أيضًا.
  • لا يوجد يوميات - اعتمادًا على مدى صرامة اتباعك ، يقول بعض الذين يتبعون باليو أنه من أجل أن تكون باليو حقيقيًا ، لا ينبغي استهلاك أي منتجات ألبان. ومع ذلك ، يمكن لمنتجات الألبان كاملة الدسم والخام تساعد في توفير ما يكفي من الكالسيوم وهو أمر مهم للغاية لصحة العظام مع تقدمنا ​​في العمر.
  شرائح لحم خنزير مشوي وسلطة على لوح خشبي.

موقفنا في حمية باليو

يعد نظام باليو الغذائي نقطة انطلاق رائعة لمعظم الأشخاص الذين يريدون نهجًا معقولًا لعالم عادات الأكل الصحية. في حين أن شيطنة مجموعات الطعام أو القضاء عليها تمامًا يمكن أن يكون لها عيوبها ، فإن مكان البداية الأكثر ملاءمة سيكون شيئًا مجاورًا للحفلة القديمة. اتبع حمية باليو ، ولكن تأكد أيضًا من الحصول على منتجات الألبان أو الحبوب الخالية من الغلوتين ، بالإضافة إلى مصادر الكربوهيدرات الوفيرة ، في وجباتك أيضًا ، حيث ثبت أن جميعها مفيدة جدًا للصحة العامة.

  سمك السلمون مع الخضر يقدم على طبق بجانب بهار على طاولة رمادية.

تعليقات

النظام الغذائي ، واللياقة البدنية ، والغذاء ، والصحة ، والتعليمات ، والمعلومات ، والنظام الغذائي الرجالي ، والتغذية ، والأقساط ، والعافية