لماذا قدح من لحم الخنزير المقدد في ثلاجتي هو سحر خالص

دهن لحم الخنزير المقدد ، ودهن لحم الخنزير المقدد ، وبلسم النكهة السحرية من الآلهة - كلها تعني نفس الشيء تمامًا. إذا كنت من الجنوب ، فمن المحتمل أن يكون لديك بالفعل حاوية من نوع ما في ثلاجتك التي تضم هذا الشيء من الجمال الخالص. إذا لم تكن من الجنوب أو أحد أفراد عائلتي ، فقد تحتاج إلى مزيد من التوضيح.

محتويات

عندما كنت في العشرين من عمري يعيش في سان فرانسيسكو ، لقد انتقلت مؤخرًا للعيش مع بضع فتيات أخريات قابلتهن من خلال إعلان Craigslist. وفقًا لعرف رفيق الغرفة ، كان لدينا جميعًا رف في الثلاجة للاتصال بنا. لم يستغرق الأمر وقتًا طويلاً حتى تظهر على الرف الخاص بي. بعد يوم أو يومين من ذلك ، فتحت الثلاجة للعثور على ملاحظة لاحقة من أحد زملائي الجدد في الغرفة ، عالقة مباشرة فوق كوب دهني لحم الخنزير المقدد. لقد قرأ ببساطة ، 'Lindsay ... ما هذا بحق الجحيم؟' بعد ضحكة كبيرة ، شرحت قدح السحري لزميلتي المتشككة في السكن. يمكنني أن أخبرك بفخر أن تلك الفتاة وأنا ما زلنا أصدقاء ، ولديها الآن كوب سحري خاص بها. أحب أن أفكر في الأمر على أنه عمل الله الذي أقوم به.

  نادي بيكون الشهر

ما فائدة شحم الخنزير المقدد؟

الكثير من الطراز القديم المجيد وصفات جنوبية طلب شحم الخنزير المقدد ، من خبز الذرة إلى الكرنب الأخضر إلى الفشار. وإذا كانت الوصفة قديمة بما يكفي وذكية بما يكفي لاستدعاء شحوم لحم الخنزير المقدد ، فمن الأفضل انتزاعها سريعًا ، لأنها على الأرجح رائعة. في حين أن معظم هؤلاء وصفات موجودة في كتب طبخ قديمة ، نفدت طبعتها ، فلا يزال بإمكانك العثور عليها في متاجر التوفير وعلى أرفف أقرب أم أو جدتك. لذا احصل على الصيد!

لكن الخبر السار هو أنه حتى بدون وصفة ، يمكنك استبدال شحم الخنزير المقدد تقريبًا أي الوصفة التي تستدعي الدهون. إنها الإجابة الدهنية اللذيذة على أي عدد من ألغاز الطهي. مملة الخضار سوتيه؟ دهن لحم الخنزير المقدد. فطائر سقوط مسطح؟ اقليهم في دهن لحم الخنزير المقدد. تفتقر إلى بداية رائعة لمرق البسكويت؟ هل نحتاج حتى لقولها؟

يحظى لحم الخنزير المقدد بشعبية لأنه لذيذ ، لذلك بالطبع ، لن يكون مذاقها الحار أقل من الذهب السائل. يضيف الطهي مع دهن لحم الخنزير المقدد نكهات لذيذة بشكل جميل ولذيذ ولذيذ ولذيذ ومالح وسماوي لأطباقك. نحن لا نبالغ في هذا.

هل دهن لحم الخنزير المقدد دهون صحية؟

انظروا حسنًا ، إذا حاولنا بيعك على فكرة أن دهن لحم الخنزير المقدد موجود هناك افوكادو واللوز في عالم الدهون الصحية ، (نأمل) أن تعرف أننا كنا نكذب. ولكن ، في حين أن دهن لحم الخنزير المقدد ليس بالضبط ما نصنفه كغذاء صحي ، إلا أنه يكون أقل في الدهون المشبعة من الزبدة. ومما يثير الصدمة أنه يحتوي أيضًا على نسبة صوديوم أقل من الزبدة المملحة. سنمضي قدمًا ونطلق على ذلك الفوز. سنأخذ ما يمكننا الحصول عليه ، حسنًا؟

كم من الوقت يستمر دهن لحم الخنزير المقدد؟

في حين أن بعض الناس يحتفظون بدهن لحم الخنزير المقدد في درجة حرارة الغرفة ، فإن هذا يعد أمرًا محظورًا لسلامة الطعام. يمكن أن يجتذب الآفات (من يستطيع أن يلومهم؟) أو يفسد دون أن تدرك ذلك. من الأفضل تخزين دهن لحم الخنزير المقدد في الثلاجة. مغطاة بشكل صحيح ، ستبقى صالحة لمدة تصل إلى ستة أشهر. إذا كنت ترغب في تجميده ، فسيظل في المجمد لمدة عام تقريبًا.

ما هي أفضل حاوية لتخزين شحم الخنزير المقدد؟

قد يكون هذا موضوعًا حساسًا لأولئك الذين يحبون هذا المكون بقدر ما أحب. في المنازل (القليلة) التي زرتها والتي تشترك في هذا المستأجر الغريب للثلاجة ، تعتبر حاوية دهن لحم الخنزير المقدد مقدسة. بالنسبة لي ، إنه كوب Les Miserables قديم ، متواضع ومقدس. لقد عثرت على علب القهوة وأوعية المخللات. لقد رأيت حاويات Cool Whip ، وحتى علبة مكعبات الثلج.

ولكن من منظور سلامة الغذاء ، يوصي الخبراء بتخزين شحم الخنزير المقدد في وعاء زجاجي بغطاء محكم. لا تطلقوا النار على الرسول.

تأكد من تصفية أي مواد صلبة من لحم الخنزير المقدد من الشحوم قبل تخزينها. يمكنك القيام بذلك عن طريق وضع مصفاة صغيرة أو غربال على حاوية التخزين الخاصة بك وسكب الدهون من خلالها.

اذا أنت لا ستوفر شحم لحم الخنزير المقدد (كيف تجرؤ) ، على الأقل تأكد من التخلص منه بشكل صحيح. بالطبع ، لا تصب شحم الخنزير المقدد في الحوض أبدًا لأنه سيسد المواسير. من الأفضل انتظاره حتى يبرد ، ثم التخلص منه في سلة المهملات. لكن عزيزي الله ، من فضلك لا تفعل.

وصفة بيكون دهن البطاطس

هذه الوصفة مخصصة للبطاطس ، لكنها ستنجح مع أي نوع من الخضروات تقريبًا يمكنك تخيله. إذا كان دهن لحم الخنزير المقدد باردًا وصلبًا ، فإن ذوبانه في قدر صغير قبل مزجه مع البطاطس هو أسهل طريقة للقيام بذلك.

مكونات:

  • 4 ملاعق كبيرة دهن مقدد
  • 2

    banneradss-1

    أرطال بطاطس ، قشر عليها ، مكعبات
  • 1/2 بصلة صفراء ، مقطعة إلى مكعبات
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة:

  1. يسخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.
  2. في قدر كبير مليء بالماء المملح ، تُغلى البطاطس ، ثم تُترك على نار خفيفة حتى تنضج بالشوكة.
  3. صفي البطاطس وانقليها إلى وعاء كبير. تخلط مع البصل والملح ودهن لحم الخنزير المقدد حتى البطاطس والبصل مغطاة بالتساوي.
  4. يُوزّع مزيج البطاطس والبصل على صينية الخبز في طبقة واحدة.
  5. اطهي البطاطس لمدة 20-25 دقيقة ، مع تقليب البطاطس في منتصف وقت الطهي.

تعليقات

غالي